【ラーメン紀行】銀座の酒粕ラーメンでとろーり濃厚な幸せを@風見

食べ歩きプロジェクト絶賛進行中の香魚です。

食べ歩きプロジェクトと言えばラーメン、定番ですよね。
私もそんなに頻繁ではありませんが、時折無性にラーメンしたくなります。

先日、世にいうクリスマス三連休にそのラーメンな気分がやってきました。
「クリスマスだけど、ラーメン食べたい(;・∀・)」
そのつぶやきに、「酒粕ラーメンなんてどう?」と紹介いただいたのが銀座・風見さん。
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酒粕ラーメン?何それ?とドキドキしながら伺ったのは、銀座の一角にひっそりと佇むお店。
ラーメン屋さんというよりはまるでお寿司屋さんのようです。
(実際お隣はお寿司屋さん)
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中も小奇麗な小料理屋風で、木目調のカウンターとトレイがお出迎えです。
まさかここにこれからラーメンがいらっしゃるなんて、一瞬はわからない、かも。
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カウンター越しにうつる姿も和食のお店のようにも見える…。
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そしていよいよお出まし、酒粕ラーメン
酒粕の風味の香るとろ〜っとしたスープに、栃尾揚げなど様々なトッピング。
一見普通のラーメンのようで、よく見ると和風の特徴的な要素があります。
麺はもちもちで、スープがよく絡まって美味しいです。
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濃厚な味に少し飽きてきたら、ショウガのピューレと青唐辛子味噌で味を変えることもできます。
私はショウガを溶かしてみましたが、大分あっさりして雰囲気が変わります。
濃厚なとろーりも大感動でしたが、少しずつあっさりしていくのも上品で美味しかったですv
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ラーメン以外の小品もあって、日替わりご飯を頼んでみました。
この日は茄子の揚げ浸しとそぼろ。
これはラーメン屋さんのクオリティというよりは、まさに小料理屋のクオリティ。
お出汁の染みた茄子とごはんの相性が最高でした〜v

つけめんもあるようなので、次回はつけめんにチャレンジしたいと思います♪


踊る魚に餌をぽちっといただけるともっと踊ります♪(*'ω'*)

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銀座 風見ラーメン / 銀座駅日比谷駅有楽町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9


by ayuhatty | 2016-12-29 20:14 | 食べ歩き

五感×事実で信頼のプロジェクトマネジメントを促進するプロジェクトファシリテーター/プロジェクト立ち上げ屋/フロネシス探求屋なF2層のブログです


by 香魚(あゆ)