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【ランチ記録】夏のすたみなランチで至福のユッケ丼@水道橋の牛刺専門店 ごちたま

食べ歩きプロジェクト絶賛進行中の香魚です。

お盆も過ぎましたがまだまだ暑い!
ということで、さっぱり且つスタミナつきそうなメニューを求めて牛刺専門店 ごちたまのランチに行ってきました。
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A5和牛のユッケ
生肉好きにはたまらない((((oノ´3`)ノ
いい色してるねお肉ちゃん♪
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サラダ牛テールスープもついて1000円。品質考えるとお値打ちかな。
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を混ぜ混ぜして食べる…う〜ん、美味しい!
口の中でとろっととろけます〜。まさに至福のユッケ
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コーヒーがサービスでついてました。
ちょっとぬるいけど、ちょっと嬉しい心遣いですね。
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おしゃれなたたずまいのお店で、少し贅沢ランチをしたい気分のときに伺いたいお店でした。
夜メニューも気になります。
生肉すきーの集いをやろうかな(*^-^*)

踊る魚に餌をぽちっといただけるともっと踊ります♪(*'ω'*)

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# by ayuhatty | 2016-08-26 07:39 | 食べ歩き

【ランチ記録】夏のランチはさっぱり雅楽のコシコシうどん@飯田橋

食べ歩きプロジェクト絶賛進行中の香魚です。

スイーツ専攻ですが、実は麺も大好きです。
特にうどんが好き!うどん県行ったことないけど(*_*)

で、最近お気に入りのうどんは飯田橋の雅楽さん。
いつもランチタイム行列しているので、どんな美味しいんだろうと気になっていたお店です。
行ってみたら…めっちゃおいしかった!
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鯛ちくわの磯部揚げととろろうどん♪
さっぱり、かつスタミナつきそうなおうどんです。
磯部揚げ大好きな私。こちらのサクサク加減に感動!
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ちなみにランチはおうどんにじゃこ飯かサラダがついてきます。
美味しいので毎回じゃこ飯選んでしまいます。
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王道かきあげうどんも旨し。
かき揚げがさっくさく。小柱がたくさん入っています(*´ω`)
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麺はもちろん、ツルツルコシコシ。
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いつも行列なのでなかなか行けないけど、さっぱり元気を出したいときにはおすすめなおうどんです♪
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雅楽うどん / 飯田橋駅水道橋駅後楽園駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5


# by ayuhatty | 2016-08-19 07:37 | 食べ歩き

【おしごとつくれるかな】yentaのイベントで「次々と事業が生まれる組織の秘密」に迫ってきた

プロジェクト立ち上げ屋の香魚です。

ひっそりとyenta(完全審査制AIビジネスマッチングアプリ)を使わせていただいています。
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今のところ、採用やマーケティング的な用途はないので、個人として会ってみたいなーと感じた方とお会いするような感じでぽつぽつと使っている感じ。
それでも自分の狭いアンテナでは知らなかった世界の方とお会いできるので、楽しませていただいてます。

そんなyentaさん、最近はユーザーイベントを積極的に開かれているようです。
ワイン会とか女子会とか。
今までは興味はあったけどポチるまでいかなかったのですが、今回は
今まさに取り組んでいることのヒントに出会える気がしていそいそお出かけしてきました。


不可欠なのは継続して引っ張る力

イベントではいくつかの切り口で、三社それぞれの事業の作り方を話していただきました。
共通して浮かび上がってきたのは、「プロデューサー次第」

サイバーさんの新規事業コンテスト取り組みから生まれた事業は生き残っていないんだとか。
そこから、結局遂行できる人とアイデアがそろわなければ意味がないのだと取り組みを変えられたのだそうです。
ちょっと耳が痛いな。。。
コンテストで頑張る人はえてして現場で頑張れていない人、というのは…まあ、そうかもしれない。
そこから方針転換されたやり方が興味深く、「現場に新規事業の決済権を持つ人を数人配置して、役員会決裁通さず実行を決める」というもの。
こいつがやれる、というタレントを発掘するアプローチ。

DeNAさんの新規事業は10年先に規模が大きくなるビジネスを求められるそうで、なかなかボトムアップのアイデアはそこまでの規模に育たないんだとか。
なかなか難しいですよね。
それに対して、会社として直近3年を作る事業と10年先を目指す事業でポートフォリオを分けて、評価指標をしっかり分けるといった工夫をされているようでした。
そこまでしっかり長期視点を持てるのは、さすがメガベンチャーという感じですね。
そうすることで、プロデューサーは負うべきものを間違えずに進むことができる。

つまり、会社の仕組みとして大事なことは継続する推進力をどう持たせるか、ということなのかなと思います。
推進力を持つ人をどう選ぶか。
その人が推進力を持ち続けるために適切なフィードバックをどう与えるか。


ハマるテーマの絞り込み方=「らしく」テーマの見つけ方?

サイバー、DeNAさんはそもそもテーマを絞り込まない、旬なテーマを全張り…という羨ま恐ろしいことができますが、普通の会社はそうはいかないw
その点でSpeeeさんのやり方は参考になるところが多かったです。
Speeeさんのやり方はしっかり下調べして、思考して、テーマを絞って投資するというもの。

そもそも、事業企画するような人は皆、常に複数の「興味あるテーマ」を持っていて、どんどんプロダクトリストを使ってメンバー間で共有しているんだとか。
プロダクトリストを横に広げつつ、一つひとつ深めていってフィージビリティ検証しているようです。
深め方の例として、そのテーマ(例えば不動産×ITとか)に関する年表を作る、というのをご紹介いただきました。
これは確かにすごくよい分析の仕方ですよね。
過去の経緯を見ることで技術、ニーズに起こりつつある変化を見出すことができるような気がします。
これをやった上で、さらに多様な視点を持つメンバーでその先の未来シナリオをつくるとかやってみたい。

私自身、「興味のあるテーマ」は常にあるものの、オープンに共有するということはしていなかったので、そういう仕組みづくりをしていこうかなと思いました。
作って共有すると、深めるモチベーションにもなりそうです。

もうひとつ興味深いのは、「Speeeさんでうまくいってる事業は、自分たちらしい事業ドメイン」という自己分析から、「今後に向けてらしさの拡張に取り組んでる」という話。
「初期はらしい事業しかできない」というのは、然りだと思います。
まず、自分たちが何をしたいのか。
自分たち「らしい」事業。
そうでなければ、先述の「継続する推進力」が生み出されません。
だから、「らしさ」の見極めこそ、跳ねる事業を作るためにも必要なんだと再確認しました。


「らしく」テーマを見つけよう

個人の「らしく」も難しいけれど、会社の「らしく」はさらに難易度が高い問です。
でも、それに向き合わなければ会社というチームである意味もないんじゃないでしょうか。

というわけで、そんな活動をしたい…と結局事業創造と組織開発は表裏一体なんだなと気づいた一夜でした。

さあ、どうする?の話はまた後日(*´ω`)


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# by ayuhatty | 2016-08-14 11:08 | 仕事

【大人の夏休み】浴衣で金魚と獺祭を楽しんできた@日本橋アートアクアリウム

プロジェクト立ち上げ屋の香魚です。

今回はお友達の企画に乗っかって、浴衣×金魚×現代アートを楽しみに行ってきました♪
アートアクアリウム展にドレスコード「浴衣」で遊びに行くという夏らしい素敵企画(^^)/
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金魚は見るだけで涼しい気分にさせてくれる、不思議な力がありますね。
出目金ちゃんとか、色々な金魚がいるけれど、私はオーソドックスな子が好きです。
赤いボディとゆったり揺れる白い羽衣のような尾ひれのコントラストが、幽玄の世界に誘ってくれる♪
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和のモチーフの中で泳ぐ姿も優雅です。
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屏風形式の水槽に金魚が泳ぐ、その背景が日本の四季を彩って変化していく屏風リウム。
私はこの展示が一番好きですv
金魚の群体が葉っぱや花弁のように見せる演出が、マクロとミクロの視点が面白いなあと思います。
シンプルな線と単色で表現できる四季のわびさびもいとをかし。
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アクアリウム内には獺祭BARも併設されています。
獺祭様と金魚のコラボv
浴衣で獺祭スパークリングで乾杯〜は大人の夏休み満喫ですね!


浴衣でお出かけするとやはり気分が上がるので、また和服でお出かけイベントしたいなー。
東京大茶会申し込んでみようかな…。



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# by ayuhatty | 2016-08-11 12:21 | 旅行、散歩

【酒と肴と私】東京北区にも美味しいおでんがある♪和処十一の4周年コースを堪能してきた

食べ歩きプロジェクト絶賛進行中の香魚です。

食べ歩きジプシーな自分には、「行きつけのお店」という言葉の響きはなんとなく大人な感じがします。
そんな私でも、ホームタウンの東京北区にはいくつか「行きつけ」と言えるかも、なお店が。

そのうちの一店が、美味しいおでん和処十一さん(*´ω`)
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おでんの美味しい、そして温かい接客がとても魅力的なお店で、
美味しいごはんと店員の皆さんの笑顔に会いたくてちょくちょく通わせていただいています。
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そんなお店が4周年を迎えられた、ということで記念メニューをいただきに伺いました♪
振る舞い酒に「十四代or獺祭」って嬉しすぎる!(^^)!
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いつものカウンター席で、4周年の「スゴイ飲み放題」が待っていますw
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ホロホロ鳥のサラダ
新鮮野菜肉が仲良く手を取り合って私に栄養を運んでくれる♪
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の南蛮揚げ。
お酢が苦手なので実はちょっと苦手な南蛮揚げですが、そんなに苦手度が高くなかった。
スナフキンさんが「美味しい!」って感動してたので、普通に好き嫌いない人ならとても美味しい野だと思われます('◇')ゞ
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そして名物おでん
カツオのお出汁の効いた、上品なおでんです。
夏のおでんも乙なもの…( *´艸`)

マイナーチェンジする前の白みそおでんが大好きなので、復活を心待ちにしておりますが、今のおでんもとってもおいしいと思ってます。
ただ白みそおでんが好きすぎただけっ…!

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ホロホロ鳥のタンドリーチキン。ほくほくチキンが美味しいのはもちろん、私はお野菜のグリル具合に感動しました♪
口の中で野菜の甘みがとふわっと広がる、この幸せ。特に茄子とネギが美味しかったなあ。
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名前忘れちゃったけど、豚ロース冬瓜包んで揚げたもの。
揚げたて、食べごろにさっと提供いただけるのがジャストサイズのお店の嬉しいところ。
サクサクの歯応え、ジューシーなロースのコンボに、思わずにんまりです。
美味しいもの食べると、にんまりしちゃいますよね。
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スナフキンさんのこの日の一押し、穴子寿司
「山葵抜きがいいなぁ」という私のわがままにもココロよく対応いただきましてありがとうございます。
穴子は普段ないメニューだけどしっかりおいしかったです。さすが。

こちらのお店、グループ店舗も含めて本当に味も接客もはずれがありません。
そして、いつも応援したくなる気持ちの良い空気のお店です。

5周年もまた伺いたい!


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# by ayuhatty | 2016-08-08 06:56 | 食べ歩き